المنسف الأردني

خطوات التحضير

1. انقع الجميد الجاف في الماء الدافئ عدة ساعات ثم اخفقه واصفِّه للحصول على سائل ناعم.
2. اسلق قطع اللحم مع البصل وورق الغار والهيل حتى ينضج ويصبح طريًا.
3. أضف سائل الجميد إلى قدر اللحم واتركه يغلي على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتماسك القوام قليلًا.
4. اطبخ الأرز بالسمن حتى ينضج.
5. رتّب خبز الشراك في طبق التقديم الكبير، ثم الأرز فوقه، ثم قطع اللحم، ثم اسكب صلصة الجميد الساخنة فوق الطبق بالكامل.
6. زيّن بالمكسرات المحمصة وقدّمه فورًا وهو ساخن.