أطلقت لويز واليس، رئيسة الجمعية النباتية البريطانية (The Vegan Society) آنذاك، اليوم العالمي للفيغان عام 1994 احتفالًا بمرور خمسين عامًا على تأسيس الجمعية وعلى صياغة كلمتي "vegan" و"veganism" لأول مرة عام 1944. اختارت واليس تاريخ الأول من نوفمبر لأنه يتزامن مع مناسبات تقليدية للاحتفال وتجدد البدايات في ثقافات عدة. يهدف اليوم إلى تعريف الناس بأسلوب الحياة النباتي الصرف الذي يتجنب جميع المنتجات الحيوانية من الطعام والملابس ومستحضرات التجميل، بدافع الرفق بالحيوان والاستدامة البيئية والصحة الشخصية. ومنذ انطلاقه انتشر الاحتفال به في عشرات الدول حول العالم. تُقام في هذا اليوم فعاليات متنوعة مثل أسواق الطعام النباتي، وورش الطهي، وحملات توعية عبر وسائل التواصل الاجتماعي، إضافة إلى مبادرات بيئية كزراعة الأشجار، لإبراز العلاقة بين النظام الغذائي والاستدامة.