يلعب الحديد دورًا أساسيًا في نقل الأكسجين عبر الجسم، وتحتاجه المرأة بكميات أكبر مقارنة بالرجل بسبب فقدان الدم الشهري، مما يجعلها أكثر عرضة للشعور بالتعب والإرهاق إذا لم يكن غذاؤها غنيًا بمصادره الجيدة.
يوجد نوعان من الحديد في الطعام: الحديد الهيمي الموجود في المصادر الحيوانية ويمتصه الجسم بسهولة أكبر، والحديد غير الهيمي الموجود في المصادر النباتية والذي يحتاج مساعدة لامتصاصه بشكل أفضل.
كيف تحصلين على أفضل استفادة من الحديد؟
لا يكفي فقط تناول أطعمة غنية بالحديد، بل المهم أيضًا كيفية دمجها مع أطعمة أخرى تساعد على امتصاصه، وتجنب ما يعيق هذا الامتصاص في الوقت نفسه.
- اللحوم الحمراء الخالية من الدهن، والدجاج، والأسماك مصادر ممتازة للحديد الهيمي سهل الامتصاص
- العدس والحمص والفول من أفضل المصادر النباتية للحديد، وهي أيضًا غنية بالألياف والبروتين
- السبانخ والخضروات الورقية الداكنة تحتوي على حديد جيد، لكن يُفضل تناولها مع مصدر لفيتامين سي لتحسين الامتصاص
- أضيفي عصير ليمون أو فلفلًا حلوًا أو برتقالًا إلى وجبتك التي تحتوي على مصادر نباتية للحديد، ففيتامين سي يضاعف الاستفادة منه
- تجنبي شرب الشاي أو القهوة مباشرة مع الوجبة الغنية بالحديد، لأن مركبات فيهما تقلل من امتصاصه
إذا شعرتِ بتعب مستمر أو شحوب أو دوار متكرر، من الأفضل استشارة الطبيب لفحص مستوى الحديد بدلًا من الاعتماد على التخمين، فالتشخيص الدقيق هو الأساس قبل أي تعديل غذائي أو مكمل.
